连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

5月8日-10日，CCFA新消费论坛——2024中国零售业供应链年会暨首届地标名品推荐会在合肥召开。会上，中国连锁经营协会携手PwC普华永道共同发布了《快消品零售行业可持续供应链调研报告》。本调研报告基于中国连锁经营协会供应链专业委员会近30家委员企业调研数据，分析整理得出。报告对相关受访企业在ESG可持续战略目标、可持续供应链转型关键举措，及实践案例等方面进行了全面的分析和解读。旨在推动实现特定试点/方案在全链条企业的贯穿与共赢。最后，借助协会平台，开展相关最佳实践、方案的宣传与普及，真正共同参与到ESG行动中来。本次调研深入挖掘了零售商、品牌商及相关上下游企业在可持续供应链转型议题中面临的挑战与痛点，投入与实践，以及企业对可持续供应链未来发展趋势的展望。行业迫切需要寻求合作突破点，共同推动从原材料到终端消费者的端到端可持续供应链转型，助力行业生态闭环的打造，推进可持续价值链发展，最终达成双碳目标。报告核心观点:一、将可持续供应链的重要性提升到企业战略层面，并与ESG战略高度融合，使其成为业务增长的价值驱动因素；二、重视技术升级，关注可持续供应链转型中短期技术投资带来的长期价值；三、注重企业自身治理体系升级和治理能力改造，推进可持续供应链转型；四、构建互联互通的供应链上下游生态体系，整合价值链上的各方合作伙伴，确保达成统一的战略目标，共同推动转型落地；五、积极推动并发挥数字化应用在可持续供应链转型中的重要作用，增强数据透明度，开展创新并实现业务增长；六、重视ESG评级，合理利用第三方机构协助审查和同业分析，以提升企业ESG评级表现，并以此优化ESG披露与管理方法；七、拥抱全球化新局势，加速推进企业可持续供应链转型企业ESG战略目标的设定参与此次调研的受访企业绝大多数已经完成了ESG战略目标的设定，并积极与员工，以及上下游合作伙伴积极分享ESG目标，品牌商在ESG领域布局走在连锁零售企业以及上下游合作伙伴前列，而可持续供应链议题与ESG战略整合方面还有待提高。

5月8日-10日，CCFA新消费论坛——2024中国零售业供应链年会暨首届地标名品推荐会在合肥召开。在CCFA与沃尔玛中国，世界资源研究所（WRI）等企业和机构联合开展“减少食物浪费联合行动”等系列项目的背景下，10日举行的专题论坛五——“供应链低碳运营与减损”专场，聚焦于供应链端的低碳运营与减少食物浪费与损失，希望通过行业专家和企业领袖的深入交流，推动行业内对减少食物浪费的重视和行动，提升运营效率，并实现可持续发展目标。专题论坛五——“供应链低碳运营与减损”专场中国科学院地理科学与资源研究所研究生罗瑞祺，首先分享了关于零售业减少食物浪费管理与评估的研究成果。她强调了零售业在食物供应链中的重要角色，并分享了《零售业减少食物浪费管理与评估指南》这一制定中的团体标准的基本内容，该标准由中国连锁经营协会联合中科院地理与资源研究所共同编写，围绕零售业减少食物浪费标准化管理，填补行业空白。标准聚焦于组织管理、食品准备、经营销售、余量处理四大模块的7个环节，旨在帮助零售行业探索减少食物浪费的更优路径，计划于6月底发布。彭卫平彭卫平，天虹数科商业股份有限公司物流中心总经理，就天虹超市供应链端的低碳运营进行了深入分享。彭总指出，企业的发展现已转向内部管理的损耗和减损，尤其是在零售企业中，食物浪费问题不容忽视。她也重点介绍了天虹在ESG理念和零碳供应链实践方面的进展。天虹致力于创造和分享生活之美，将社会责任和可持续发展作为公司使命的核心。在过去一年中，天虹积极推进节能减排项目，努力降低碳排放，提升资源利用效率，并加速数字化、智能化和绿色化进程。彭卫平通过一系列数据展示了天虹在降低二氧化碳排放、能耗、建设光伏发电设施以及实现物流无纸化等方面的显著成果。特别值得一提的是，天虹的零碳物流园通过光伏供电，每年能够减少2300吨的二氧化碳排放。此外，天虹还大力推广绿色包装转型，使用可循环的标准果蔬筐，显著提高了装载率并减少了运输损耗。在无纸化运作方面，天虹通过数字化EDI对接上游供应商，实现了从订单到送货的全程无纸化操作，大幅提升了效率并节约了成本。彭总强调，供应链的高质量发展与低碳运营密不可分，而这一切的背后，是标准化和数字化的实现。林春燕OATLY大中华区战略运营中心高级总监林春燕女士发表了主题为“OATLY打造可持续供应链的实践”的演讲。OATLY在超过25年的时间里，始终致力于开展燕麦相关食品的专业研究，推动人类健康和地球可持续发展。在进入中国市场的六年里，OATLY从原料与包材采购、生产、运输、分销的全供应链路上都遵循可持续发展原则并实施积极措施，包括严格执行可持续采购政策、支持云南咖啡豆可持续种植、中国首厂（自2022年）实现100%使用可再生电力等等；此外，OATLY通过研发创新打造更适合亚洲市场的植物基饮品、并通过发布产品气候足迹、开展盒瓶回收计划、联合大型餐饮零售品牌打造低碳产品或低碳门店等方式，持续与消费者建立链接和沟通，积极推进低碳饮食理念。到2029年，OATLY计划将把每升燕麦的气候足迹减少70%

5月8日-10日，CCFA新消费论坛——2024中国零售业供应链年会暨首届地标名品推荐会在合肥召开。5月9日全体大会上，中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方致辞。他指出，当前零售行业正处于一个全新的发展阶段，未来企业内部运营和外部零供生态都将发生巨大变化。彭建真会长总结了零售行业的几个突出特点：供给过剩，产品溢价减少，消费者更加看重性价比和质价比，以及高效运营成为企业生存的关键。以下为演讲内容：

连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

为发挥行业引导及标杆示范作用，鼓励并挖掘供应链各环节及零售企业内外部的供应链创新与协同，中国连锁经营协会(CCFA)持续开展了零售业供应链最佳实践案例年度征集活动。本次案例征集活动于2024年初正式启动，得到了企业的积极参与，经协会供应链专业委员会专家评审组评审，最终11个案例入围了《2024年度零售业供应链最佳实践案例集》。案例名称申报企业宝洁X京东帮宝适新生项目-

5月8日-10日，CCFA新消费论坛——2024中国零售业供应链年会暨首届地标名品推荐会在合肥召开，与会嘉宾通过洞察宏观趋势走向、促进上下游战略协同，聚焦行业新热点，抓住变革新机遇，围绕“夯实基础

2024年中国零售业供应链大会【参会指南】01签到时间5月8日10:00-15:00或5月9日8:00-12:0002签到地点及路线合肥香格里拉大酒店一层（安徽省合肥市庐阳区濉溪路256号）距离合肥新桥机场42.1公里距离合肥站5.7公里距离合肥南站15.5公里03签到方式

连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

在消费行为变化和渠道多元化的趋势下，以消费者为中心，为了实现共赢。越来越多的零售商、品牌商和供应商正在一起探索和创造更多新的合作模式，零供双方的合作模式正在发生新的变化。2024年，CCFA深入了解行业优秀代表企业，通过对零售商与品牌商、供应商的合作模式探索创新，为行业企业发展提供参考。李睿奇

近日，在中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会暨行业形势形势会上，深圳百果园实业（集团）股份有限公司董事长余惠勇带来了对行业现状和趋势的研判及应对策略的深入思考。余惠勇表示，消费升级的总体趋势并没有改变，企业感受到的压力来自到渠道分化，百果园反思自身，并用半年左右的时间对公司的问题进行剖析，全面战略升级，公司蜕了层皮之后，重新生长。以下为主要演讲内容整理。

3月11-12日，在上海举行的2024消费品渠道营销创新峰会上，中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛作为主持人，与两位零售企业嘉宾代表和两位消费品企业嘉宾代表，进行了一场主题为《消费品与零售企业合作新探索》的圆桌会谈。以下是精彩内容分享。企业发展现状分享王洪涛：这几年，零供关系发生了不小的变化，无论是零售企业还是消费品企业，都在思考一个问题：未来零供的理想合作模式是怎样的？如何才能真正服务好消费者？今天，我们邀请到了两位零售企业嘉宾代表和两位消费品企业嘉宾代表，希望在零供合作探索上，碰撞出新的思路。首先问一下金总，元初是一个以自有品牌为主的超市，这些年发展如何？金星：元初成立于2011年。创立之初，元初的逻辑是用商品去找人，找其他的商超渠道合作。但很快问题就来了：如果品牌定位与渠道并不契合，商品跟货之间是没有办法进行有效连接的。这就倒逼我们把自建渠道放在第一优先级。现在元初的定位是社区生鲜超市，面积不大，两三百平，但特点是高频、刚需、周转快。我们关注消费者的健康三餐，食材必须原生态、少处理、少添加，这就要求合作的供应商在产品共创过程中产生价值，同时通过门店现场服务，满足周边邻里的高频复购。所以，服务+商品差异化，形成了元初自有品牌的定位。金

近日，在中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会暨行业形势分析会上，三江购物俱乐部股份有限公司董事长陈念慈带来了对行业现状和趋势的研判及应对策略的深入思考。以下为主要分享内容。三江是我在28年前创办的一家收费会员制社区平价商场，叫商场不叫超市，因为不经营生鲜。2005年开始，决定尝试经营生鲜，2018年决定全面转型做社区生鲜超市，两年后碰上了疫情，我们成为当地唯一一家保供的主渠道。我们还被国家有关部门授予“全国商贸流通服务业的先进集体”，这是我们获得的最高奖牌。另外一方面，三江创业早期发展非常快，但经营十分粗放。2008年金融危机以后，连续十年销售下降，其中前四年是销售增幅下降，后六年是销售绝对额环比逐年下降。最近五年，销售始终在一条水平曲线上徘徊。在这个过程中，三江做了什么呢？第一，2013年决定要拥抱互联网。这时是公司创业大概18年左右第一次遭遇销售绝对下降的情况下，我们痛定思痛，决定拥抱互联网。重点一是试图解决企业经营宗旨的问题，就是到底企业经营为了什么？二是企业运营当中的组织问题，因为时代变了，组织到底应该怎么来运营？我一直在思考这个问题，到现在有一些效果，但是离时代的差距还非常远。第二，社区平价超市转型做社区生鲜超市。这几乎是伤筋动骨、流血流泪的动作，我们花了几年时间，投资了几个亿，很多门店员工换了一批又一批，现在基本成为生鲜超市。第三，数字化流程再造。28年来，我们的经营非常粗放，很多地方根本没有流程。我们根据数智时代的要求，进行数字化的流程再造，可以说改造一个流程就会看到很多机会，看到很多潜力，所以如果能够把数字化做好或者做出一点成绩来，是非常有成效的。三江下一步怎么办？中欧的导师到公司来了解企业情况后，直接问我：三江的未来在哪里？我说把超市做好，精益求精，让顾客满意。但导师走后我陷入深深地思考，这条销售曲线如果一直这样下去，往下走是大概率的事情，再要往下企业还有没有？所以这是一个很严肃的问题。但是要发展，存量市场怎么发展？现在最火的是折扣店。28年前我们开的店就是折扣店，用10个点不到的毛利，借了50万元开了一家店，完成从0到1，后来逐步发展。按照国际权威零售学教授对折扣店的定义我们这种店就叫折扣店。折扣店现在很火，折扣店往往采取单一企业从生产到消费垂直一体化的经营方式，来体现它的质价比。这么一家企业，从生产到顾客的消费，整个链条由一家企业联系起来，过程当中的损耗、损失比较少，效率比较高，造成了价格比较便宜，受相对收入不那么高的消费人群欢迎。协会在2002年组织我们一起去欧洲考察折扣店，德国的阿迪就是这么做的，折扣店那么好，但是也有它的弊端。作为一家折扣店，像阿迪在德国只有800个商品，在中国可能现在多一点，稍微销得不好的产品一定会被干掉，它的商品都集中在最快消、最畅销的商品上。在中国，我们1995年创业时全国人均GDP是600美金，我们到德国看Aldi的时候是900美金，今天已经到了12700美金，这个时候如果我们光用这种方式去满足大多数顾客一日三餐对超市日常生活必需品的需求，是不够的

连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

近日，在中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会暨行业形势形势会上，中国连锁经营协会副会长、印力集团董事长丁力业结合数据分享了当前消费市场的变化和观察。以下结合现场分享整理。印力集团是做购物中心的，目前在全国有165个购物中心，管理面积超1200万平方米

近日，在中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会暨行业形势形势会上，快乐蜂中国总裁刘毅带来了对行业现状和趋势的研判及应对策略的深入思考。以下为主要分享整理。

近日，在中国连锁经营协会第六届二次常务理事会扩大会暨行业形势会上，北京福奈特洗衣服务有限公司总经理朱丽筠分享了对当前行业现状的观察发现，以及对未来商业本质的思考。朱丽筠表示，当前的消费环境很具挑战性，但品质消费仍有增长空间。比如，福奈特的特洗及洗鞋业务发展迅速。福奈特希望通过追求顾客价值的不断提升，实现企业的可持续发展。以下为主要分享内容。福奈特品牌的定位是一个追求品质的洗衣店，一个顾客放心的洗衣店，一个顾客喜爱的洗衣店。在此，我分享一些我们企业在发展过程中的思考和实践。洗衣行业有很大的市场发展空间

近日，在中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会暨行业形势形势会上，物美科技集团有限公司CEO张斌分享了对当前行业现状的观察发现，以及对未来商业本质的思考。张斌表示目前流通行业呈现渠道多元化和消费降级的特点，企业需认识到，高品质、低价格是未来的商业本质。以下为主要分享内容。我想分享以下三点：过去1、2月的行业情况；对未来形势的研判；个人的一些观察及见解。北京的物美超市，销售额是在增长的。1、2月份，物美超市北京销售额增长了5%，主要是来客数的增长，目前的市场形势可以用两点概括。第一，消费多元化。超市渠道原本是最核心的主渠道，现在被各种渠道不断蚕食，比如电商、自媒体等。所以渠道多元化是不可阻挡的趋势。第二，目前消费降级还在初期阶段，没有真正深入到老百姓“骨髓”。目前中国正在走日本刚刚经历泡沫出现之后的老路，所以未来的路还很长。针对刚才讲到的消费渠道多元化和消费降级两个特点，了解变化原因最终要回归商业本质。商业本质依旧是是高品质、低价格，消费者最终需求还是购买“好东西”，即用一个更合理的价格获得一件“好”商品。山姆会员商店、Costco就是采用高品质、低价格的标准做法。高品质、低价格，才能够大行其道。前不久正大的资深董事长谢国民、董事长谢吉人来访问，谢国民反复强调要去中间化，是去掉物美内部、正大内部的中间化，把价格尽量降低，把降下来的利润让给消费者。我认为无论从生产端还是流通端，大家都有一个共识，即回归商业本质，高品质、低价格才是未来最本质的东西。针对目前的流通行业，我分享以下三点见解。1、过去的渠道企业，应该从产业链上下功夫，切实做好商品工作。向上延伸，跟上游企业建立密切合作，真正做到把品质做好，把价格降下来。最近一段时间我频繁前往日本，日本超市行业的过去30年是我们现在的真实写照，认真学习日本企业如何度过这30年，可以让我们在未来做的更好。我们看了日本的LOPIA，它是日本目前增长最快的企业，目前年均增长20%，规模还不算大，4000亿日元（约200亿元）的规模。但是按照它的发展趋势，我认为它能够做得很好。另外我们看到了一个非常有震撼力的超市，名为业务超市的中低端的超市，是神户物产旗下折扣店品牌，目前已做到商品极简、价格极低、品质极好。所以目前的消费趋势下，中国的超市企业要实实在在地学习如何能够做好商品工作。2、供应链多元化。过去企业供应链都是为企业自身的渠道进行供应链服务，但目前渠道已经多元化了，供应链若还是封闭给自身的渠道使用，效率无法提高，最终导致企业难以持久立于市场。目前，物美超市的线上销售额占比已经超过35%，并临近40%，物美超市的门店本身已是仓店一体，供应链体系需顺应这种变化，不单是通过自己的渠道打造供应链，更重要的是做成能够满足顾客需求和适应各种渠道的流通形式，这样才能让企业的供应链更加有效、稳健。3、数智化和多元化。通过AI与各个行业接触的经验可以看到，AI具有颠覆性，所有行业可能都需要用AI重新做一遍。其实AI可以帮流通产业解决很多问题，有了生成式AI之后，可以帮助企业解决营销的问题、客服的问题等，企业的方方面面都可以通过AI解决，物美也正在尝试AI的应用，关于AI应用，也期待未来能够跟大家有更多的交流。过去成功并不意味着今天能成功，今天企业能够立足，代表不了未来能成功。我觉得未来会更难。第一，中国人口老龄化和下降的趋势不可避免。第二，消费降级的趋势也不可避免。第三，经济不确定性。在这种情况下，企业需要拥抱创新，专注自己所做的事情，才能在未来很好地生存下去，实现更好的发展。谢谢！往期好文✎

连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

近日，在中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会暨行业形势形势会上，东方体娱科技有限公司董事长潘仲光带来了对行业现状和趋势的研判及应对策略的深入思考。潘仲光表示，企业要抓住智能化和出海带来的机会，积极调整自己的心态和发展策略，以适应当前形势下的经济发展要求。以下为演讲主要内容整理。面对当前全球经济形势和外部环境，对于企业而言，如何活下去可以从几个角度考虑。首先是智能化带来的机会。人工智能从科技领域而言可以带动很多产业，对于当前的零售企业，智能化更适用。以我们的企业为例，智能化可以让一个员工发挥出三个员工的价值来，无论是球场、比赛、酒店等，验证起来皆是如此。今年年初，我们在英伟达组织了一场会议，参会企业很有启发。将店的平面图变成效果图再做成施工图，都是智能化应用在进行，几乎省掉了80%的店面设计人员和工程师。这样开店的速度会加快，服务水准、效率也会增加。零售企业在方方面面都可以进行智能化改造，流程、用工、内容生成、机器设备等，都可以尝试。重点讲一下设备的智能化上。未来25年是空间计算时代的来临，这也意味着，很多产业要重构，产品可以实现虚拟化。例如，电视虚拟化，即，家里不需要购置电视机，消费者戴一个眼镜，就可以有一个虚拟电视，这是元宇宙。当然，计算机也可以虚拟化。这对应企业员工办公环境的变化。比如，办公室的电脑全面智能化云端化之后可以很容易控制所有员工的电脑，以及员工可以不在办公室而是任何地方都能看到同样的桌面和文件，从而减少无效操作，企业做到全面保密防御。其次是出海。很多企业的运营者并没有真正理解出海，企业在海外投资之后，供应链仍然是中国效率最高，如果通过人工智能、智能化、机器人的帮助，实现无人工厂，这是国家鼓励企业出海的大背景。例如，之前我们公司办高尔夫球女子职业赛只在国内，但去年和日本、韩国、新加坡合作，今年印度也主动来谈合作，一下签了53个新的职业赛事。国家希望能够推动体育竞赛产业的发展，海外市场更大，无论是市场规模还是毛利率都比较可观。往期好文✎

连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

行业促销活动“CCFA邻里节”始创于2021年，由中国连锁经营协会倡议发起，现已拓展成为国家主管部门支持、各地联合行动、连锁企业及门店高调“主演”、消费者积极参与的跨业态、年度性的行业促销活动。

近日，在中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会暨行业形势形势会上，生鲜传奇董事长王卫分享了对当前行业现状的观察发现，以及对未来商业发展的思考。王卫表示，在未来五年或者更长一段时间里，更多商业要关注AI，不是简单的AI应用，而是AI对商业的颠覆。以下为主要分享内容。当前，行业存在非常明显的问题是，来客数在增加，但客单在减少。来自蚂蚁商联大数据中心的数据显示，从可比情况看，相较于2022年，2023年蚂蚁商联成员企业的整体销售额下降了0.72%，客单价下降了3.74%，来客数上涨了2.81%。具体到我们企业，生鲜传奇在疫情期间有集中采购的红利，但我们在去年最大的问题是客单价下降，整体客单价下降了13%。主要问题在于生鲜，特别是肉类单品的下降。客单价下降的主要原因是品单价下降和购物篮减少。根据我们的统计，在可比商品里，商品售价同比下降的比例达到了64%，影响了客单8%的下降。原本是东西更便宜，顾客买得应该更多，但实际结果购物篮变的更小，顾客买得更少。第三，我们发现大店不如小店，小店不如更小的店。我们大卖场的销售下降同比达9%，但是小店还有2%—3%的递增，而且越小的店增长得越快。总体看来，贴近消费者，消费便利这件事情变得越来越重要。第四，我们发现食品消费没有降级。消费者并没有吃得更差，而是吃得更少，对价格变得更敏感。第五，我们发现生鲜店目标顾客的族群正在替换。大家都在讲，卖菜要卖给年轻人，但年轻人不买菜，买菜主要人群永远是41岁到65岁之间，有孩子的家庭。但是十年过去后，41岁到65岁的族群就由原来的50后、60后，转变到70后、80后了。第六，我们发现顾客的购买结构发生了巨大变化。烘焙开始卖得多了，传统的糕点卖不动了，半成品、加工品变得越来越好卖了，海鲜在成长，冷冻在成长，冷藏在提升，你会很明显看到品类在交替。水果、零食品类的销售也在上升，主要表现在百果园、零食店。今年我们超市的车厘子全部卖断货，所以消费并没有降级，只是大家吃得更少了，吃得更有计划性了。此外，电子电器、百货向线上转型，消费者用的电子产品也越来越好。所以大家不要怀疑消费升级，不用担心它，只是购买力在下降。我们还发现白牌、自有品牌消费者认可度在迅速提高。蚂蚁商联有一款水卖5毛钱一瓶，去年这款水我们卖了1个多亿。还有一款酒也是过亿的单品。其中一个很重要的原因就是消费者对于白牌、自有品牌商品的认可，消费者变得更自信，对产品的信任不再依托于品牌宣传，但来自小红书、抖音的自媒体的宣传。我一直在思考，未来商业会怎么样？十年前，我曾告诉大家大卖场一定会衰落。因为商圈被割裂了，小缸只能养小金鱼。最近我跟很多朋友讲，未来五年，我们的商业会被AI打得头破血流，将摧毁现有企业的运营和商业模型。对于未来商业，我们唯一要关心的是AI对我们的冲击。我们一直在研究这件事，公司也在做了很多尝试，包括无人车、可视化系统，各种智能辅助，这些设备和系统的成熟程度远远超出人们的想象。以无人车为例，无人车现在在路上跑没有任何问题，送货没有任何问题，不是技术不能突破，而是我们自己的心理障碍，觉得不放心。如果通过无人车实现了门店之间的调拨和配送，传统的订单、库存管控、陈列、门店设计等环节都会被颠覆式改变。我认为在未来五年，AI会摧毁现在大部分商业。我自己感到极其恐惧，因为这可能不是我们的赛道。所以，在未来五年或者更长一段时间里，更多商业要关注AI，不是简单的AI应用，而是AI对我们的颠覆。谢谢大家！往期好文✎

近日，在中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会暨行业形势形势会上，北京嘉和一品餐饮管理有限公司董事长刘京京带来了对行业现状和趋势的研判及应对策略的深入思考。刘京京表示餐饮虽然是刚需行业，且行业整体保持了可观的增速，但消费频次下降、人均消费额度下降仍然是全行业的困惑，在这种背景下，建议企业关注运营效率的同时，也希望能有更多政策支持线下消费。以下为主要演讲内容整理。无论科技再怎么发展，吃饭总得亲自来，餐饮是个刚需行业。数据上来看，去年实现了20%的增长，全行业达到了52890亿元，今年前1、2月份比去年的同比和环比11月、12月都有所上升，但3月份略有下降。数据比较喜人，但是实际上两极分化也比较明显，一方面，去年新增注册318万家店，注销了136万家，达到了42.7%的闭店率。从消费习惯来说，大家更注重质价比。一方面价格亲民的餐厅比较受欢迎；另一方面，一些高端有特色的餐厅也是一座难求。现在大家不仅仅是吃饱，还要吃的有价值感，同时要求更有仪式感和带有情绪价值。2023年年初火起来的淄博烧烤，餐饮带动文旅的火爆已经说明，餐饮需要体验，这也是一种变化。作为从业者来说，更多要注重除了刚需之外的，能够为消费者带来哪些情绪价值，包括情感链接，还要有消费者自我认同的更加充实的体验。现在消费者普遍的认知是“东西可以买贵的，但是不能买贵了”，对大牌普涨和降价保量，行业分析认为，是会长期共存的。这种趋势对于商业和餐饮的格局也都会发生一些变化。同时对于营养健康理念也越来越深入人心，整个行业也比较注重强化自己这方面的价值感，对于嘉和来说，未来也更加注重弘扬四季食养文化。行业整体表现比较喜人的同时，也面临着挑战。比如，人均消费降了10%，就餐频次明显下降；此次，，对餐厅的压力也很大。抖音、点评、美团开展了新一轮对阵，希望商家能借势发展。从全行业的情况来看，首先，建议企业要注重ESG建设，要有环璋保护和节约的理念。从管理上来讲，建议加强精益管理，提质增效，这可以立竿见影为企业创造价值。同时希望全行业注重健康特色，引入原生态好食材。从政策层面来看，希望能够更加促进实体企业复苏，提升线下市场的消费活力。包括增加招牌的可视性，放宽店招管控等；也建议持续推出到店消费激励政策，引导消费者动起来，逛街、购物、吃饭，增加随机消费的概率。同时增加线下实体店消费、促进就业安置；减少外卖物流配送包装对环保的影响。第二，建议合理管控线上平台，防止平台不断侵蚀餐企的生存空间，促进餐企发展的良性循环。收费越来越高，对于餐饮企业来说，几千万人的就业，现在，挤压了百万餐饮的生存空间。希望能够限制直播带货过度发展，避免一个主播团队获取了大量佣金，剥夺了线下成百上千的销售人员的收入，大幅减少了市场流通领域就业的机会。希望适当引导发展，不要过度。希望支持校企合作，为餐饮业、服务业培训更多的专业化人才。

3月13日，中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会在上海召开。会上，中国连锁经营协会会长彭建真作六届二次常务理事会工作报告。以下为工作报告全文。尊敬的曹和平主席，各位副会长，常务理事，监事，特邀代表，早上好！首先我代表协会，欢迎大家出席六届二次常务理事会！非常感谢曹总的致辞（详情见：《CCFA理事会主席曹和平：同心协力

3月13日，中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会在上海召开。会上，CCFA理事会主席、长春欧亚集团股份有限公司党委书记、董事长曹和平带来了对零售业现状和趋势的研判及应对策略的深入思考。曹和平在致辞中表示，当前，商业的环境面向好，趋势向好，这些对零售行业来说都是积极信号。对零售来说，适应市场求生存、驾驭市场求发展。需要厘清思路，调整自我，和时代同频共振。

3月13日上午，中国连锁经营协会第二届监事会第二次会议在上海召开。秘书处汇报了2024年秘书处落实监事会工作情况和2024年主要工作计划，监事会也对下一步协会工作进行了讨论并提出了建议。往期好文✎

3月13日，中国连锁经营协会六届二次常务理事会扩大会在上海召开。协会理事会主席、会长、副会长、常务理事、监事会成员、特邀代表及协会秘书处相关人员共90人参加了会议。其中，常务理事应到75人，实到65人。符合协会《章程》中召开常务理事会的相关规定。理事会曹和平主席在致辞中高度肯定了协会秘书处在政策协调、行业引领等方面发挥的积极作用。他表示，当前，商业的环境面向好，趋势向好，这些对零售行业来说都是积极信号。对零售来说，适应市场求生存、驾驭市场求发展。需要厘清思路，调整自我，和时代同频共振。会上，曹和平主席向大家分享了欧亚集团近期的创新实践。一是，打造了商品集卖区。例如，在长春欧亚卖场打造一万五千平的黄金街，效果很好，同时能带动珠宝等联带商品。二是抱团取暖。欧亚集团输出管理，派出团队。三是有选择的补好空。四是提高经营商品的商品力。五是借用他山之石为企所用。作为本届协会理事会主席，曹和平主席向会员企业发出呼吁：在行业转型的关键时刻，保持我们自身的定力、毅力和张力，全力推动企业的变革与升级，回归零售本质，共同促进行业高质、高效的发展。

好特卖联合创始人微店24科技赋能，单店营收提升20%微店24营销负责人陈晨分享了其如何通过让门店24小时营业，让小店主提高门店收入，如何通过品牌活动更好去落地门店的终端，来帮助零售企业降本增效。陈晨

3月12日，2024消费品渠道营销创新峰会上，中国连锁经营协会、英特尔（中国）共同发布了《零售门店数字化赋能专项报告（2024年）》。中国连锁经营协会会长彭建真指出，目前，企业数字化转型的路径越来越清晰，但是对于具体的零售门店而言，如何提升数字化能力还有待进一步探索。因此，2023年，协会联合英特尔中国发起了“零售门店数字化赋能专项”行动，目的是梳理出一套科学的零售门店数字化技术方案体系，帮助线下门店提升数字化运营能力。如果做到这一步，我们的门店就会初步具备数字化能力，具备获取数据的能力以及基本分析的能力。下一步，协会还将联合项目组各方，就如何进一步通过人工智能、边缘计算等零售科技手段，更好地用好这些数据，指导企业决策和执行。英特尔（中国）物联网及渠道数据中心事业部总经理郭威指出，本次专项研究以零售门店为切入点，整理出了一整套针对零售门店的完整应用模块以及技术方案，其中5P模型以最简明扼要的方式呈现出一个数字化门店所必备的要素，帮助零售企业构建高效能的管理体系。报告核心内容如下：一.中国零售行业数字化认知与分析模型《报告》提出适应中国市场的零售门店数字化管理5P模型，即用户互动（People）、员工赋能（Personnel）、供应链高效（Process）、商品展现（Product）和设施完备（Premise）。用户互动关注消费者交互数字化场景，提升用户体验；员工赋能关注零售企业内部员工数字化赋能，提升操作效率；供应链高效关注商品流转数字化，提升商品周转效率；商品展现关注商品展示的数字化赋能，提升商品动销；设施完备关注门店设施数字化应用，提升全面性，另有四项驱动力将促进各类数字化场景不断迭代，即零售业态创新发展、企业蓝图协同一致、零售生态开放合作和数字技术领先升级。二.零售门店技术方案蓝图及门店数字化应用趋势整体零售门店数字化技术方案围绕5P场景展开，旨在建立以业务需求为导向、以门店设备为抓手、以边缘计算为赋能的蓝图。

折扣店是当下零售业从业者普遍关注和热议的业态，在相对低迷的零售市场中业绩表现不俗的业态。折扣零售会不会成为未来中国零售行业中的一股生力军？3月12日下午，2024

二月二，龙抬头，丰收在望好兆头，五湖四海结新友。3月11日，龙抬头日，“CCFA新消费论坛——2024消费品渠道营销创新峰会”在上海如期召开。本次峰会以“让消费更好地发生”为题，600余位来自消费品企业、线上线下零售渠道、平台的代表汇聚一堂，围绕“消费品与渠道观察”、“新消费品牌渠道营销”“消费品与零售企业合作新探索”等话题进行了热烈的探讨与对话，共探零供合作发展新机遇。文旅部最新数据显示，在刚刚过去的春节假期期间，全国出游游客总人次和消费总数分别达到4.74亿人次和6326.87亿元，分别较去年增长34.3%和47.3%，创下历史新高。与此同时，2024两会政府工作报告，公布今年经济预期增长目标为5%，让我们看到了无论是市场还是政府传递的向好预期与信心。消费品渠道的增量与变化中国连锁经营协会副秘书长杨雯首先在致辞中提到了当前消费品渠道的增量与变化。首先是线上渠道的变化，包含两个方面，一是由于消费习惯的碎片化导致的线上蛋糕的更加细分；二是从集中走向多元化，电商平台不再由少量寡头主导，而是不同平台都可以培养出自己忠实的用户群体。这不仅给零售商和品牌商带来了新的挑战，也孕育了新的增长机遇，迎如何结合自身的产品和消费目标客群，选择合适的线上渠道并进行精细化运营，成为品牌获得新增长的必由之路。其次是整个零售市场的折扣化。她提到，折扣化的背后体现的其实是消费逻辑的改变，是消费左移的现象显现，在此逻辑背景下，消费者更加关注品质不变的性价比更高的商品。第三是即时零售，在过去一年获得了可观的发展。她认为，未来的即时零售还会从消费时间、消费场景、消费品类等各个方面渗透到消费者的本地消费习惯和消费需求之中，它会成为线下零售的有效补充，所以相信未来会有越来越多的企业进驻到即时零售这个赛道。除了渠道增量的变化外，杨雯副秘书长也提到渠道管理内部的变化，一是渠道管理的数字化，在渠道体系愈发庞杂，企业可以与消费者直接产生互动的今天，消费企业与零售企业都需要更为关注更智慧化的渠道管理，将大数据、人工智能、云计算等前沿技术投入到渠道管理中，实现管理的可视化、自动化与智慧化，用数据来驱动决策，用数据为管理结果保驾护航。二是渠道运营的精细化，如何利用大数据的能力，来实现人货场的精准而高效的匹配，提高渠道的效率和协同，是当前应该重点关注的话题，也是消费品渠道营销峰会第二日会议重点讨论的议题。最后是零供合作，她提出，在面对消费者低价化、高品质的消费新需求驱动下，品牌商和渠道商之间的深度合作更加迫切，当下零供双方需要围绕共同服务好消费者的目标，共同去商量、去创新更多的合作模式，包括供应链方面的协同、采购的协同、库存的协同等等，合作的模式也不限定制化生产、优化产品结构、联合营销等等。除此之外，对于线下的零售商和品牌商而言，她提到，还有一个词也很重要，就是——“体验”。体验是线下渠道区别于线上最大的优势与特征，未来，如何让消费者重返线下，沉浸式逛店，感受人间烟火气，将“场”的属性发挥到极致，针对不同渠道和不同场景提供更适合消费者的体验式消费产品，也是零供双方应共同思索的话题。杨雯

楚东｜文近日，全国“两会”期间呼吁遏制“职业索赔人”行为的代表提案上了热搜。据中国连锁经营协会最新调查显示，2023年11家连锁零售、餐饮企业，以及1家前置仓线上平台、

3月8日，在“CCFA新消费论坛——2024中国超市商品采购年会”上，中国连锁经营协会副秘书长王升带来题为《商品的效率》主旨演讲。王升副秘书长从通过春节销售看行业现状，以及商品的效率这两个部分展开深度分享。今年年初，中国连锁经营协会采购专业委员会内部对企业春节销售预估与实际销售情况进行了统计（详情请点击《春节超市客流增加，企业销售表现分化》）。从春节期间实际销售数据来看，客流普遍增加，但客单价和销售额小幅下降。部分品类销售表现不错，包括饮料、烘焙、蔬菜、酒类、水果、豆制品等。41家企业中80%企业销售对比春节前预判出现高估情况，20%企业出现低估情况。零售行业复杂且变化快，精准预测确有难度。整体来看，2024年春节平稳（不温不火），各品类表现差异较大。2024年的挑战更大。从商品的效率来看，效率低依旧是行业普遍现象。如何提升商品的效率？会上，王升副秘书长从“选品、布局陈列、传播、利润、仓储配送、食品加工、采购运营、合作”8个方面进行了深入解读：1、选品。选品最为关键。去年厦门采购年会提出了选品理论依据：（1）指导方针是引领健康美好的生活方式。例如成都伊藤洋华堂；（2）宣传健康理念（低盐低糖低脂，有机。。。），还要关注低温商品；（3）提高生活效率（预制菜、主食、熟食，还有小家电）；（4）新生活方式场景相关商品。宠物、户外等等；（5）价格形象好（不仅仅是便宜，价格和价值匹配，不能在进价上单纯地加一个固定毛利率）；（6）外包装诱人（颜值即正义）；（7）地方名特优产品（地理标志商品）；（8）应用品类管理知识，不缺品不过度重复；（9）商品更新速度要快。需要有信息系统数据支撑。每一个SKU都要有销售贡献；（10）门店陈列适度变化。否则审美疲劳。企业所在区域竞争环境不同，超市的定位各不相同，相对应的选品原则和标准也各不相同。竞争相对有优势的区域，要引领消费趋势，以我为主。竞争相对激烈的区域，要个性鲜明突出，主打品类要，社区生鲜店围绕厨房场景（表扬首航国力，熟食、生鲜、特别是应季水果......）、零食店围绕流行趋势、好吃、好玩、好看。对标社交平台、电商平台、同行。辅助以品类管理，转身层、替换层。逐个品类逐个SKU分析。此外，疫情期间进口商品受到很大的影响，现在恢复正常了，要注重进口商品，还要注重宠物相关的商品。2、布局陈列。这是第二重要的。建立标准才是效率的保障。布局方面，选物业就得先考虑建筑结构、不能太差（柱子的数量和间距）、动线设计不能有死角，总结出多套成熟的样板布局，提高布局设计的效率。视野最好的区域留给最重要的品类。主通道一定要给毛利最高的品类或品牌，包括自有品牌，收银台附近（要算账，口香糖等商品给的费用是高还是低）。在这方面，天虹超市和香江百货做得比较突出。货架的陈列不能随意，有很多超市是哪里有空摆哪里，但是也有很多超市利用技术手段，输入每个经营的SKU尺寸，同时考量销售数量和毛利，规划出来的陈列既高效又美观。

3月6-8日，“CCFA新消费论坛——2024中国超市商品采购年会”在武汉国际博览中心召开。本次会议汇聚了全国众多超市、经销商及新兴零售领域的约800位采购精英，围绕会议主题“商品的效率”展开热烈研讨，分享成功案例，洽商供需合作。除了继续秉承生鲜、食品及非食三大品类专场论坛的优势外，年会还创新设置了新品分场、人力绩效等专题分场，为与会者提供了更广阔的交流平台和更深入的对接与洽商机会。会议伊始，中国连锁经营协会会长彭建真发表致辞：“当前，国内的经济进入到新的周期，零售行业也发生了许多变化，如果还按照之前的模式，会发现生意越来越难做了。”彭建真会长从零供合作的角度并结合《中欧商业评论》署名为张丽娜的文章，分享了对零售行业的发展阶段和未来发展趋势的观察思考。第一个阶段：渠道为王在渠道占据主导的时代，线下零售企业收入主要来源是扣点和各项费用，这一阶段明显的特征就是“商家运营”。第二个阶段：零售逐步从“商家运营”往“商品运营”转型。在这一阶段，很多零售企业会采取“最低成本竞价选品”策略。低价可以快速建立竞争优势，可以快速获客；这个时候企业供应链的核心工作是，引入有价格竞争力的供应商。但是，随着企业低价策略的深入，弊端也很快就会显露出来。如果供应链团队只追求单品采购价格最低，往往会忽略综合成本。零售商就陷入了品类无序扩张、库存积压、供应链管理复杂等问题。这个时候，前端营销需要低价，同时后端供应链综合成本又高，企业盈利压力就会非常大。而且，在低价模式中，零售企业与供应商只是单纯买卖关系。一旦市场有更有实力的竞争对手，很容易陷入激烈的同质化竞争。当前不少企业还处在这个阶段。第三个阶段：“精细化运营”阶段。因为商品供应链综合成本（包括品控成本、库存波动成本、供应商管理成本、运输物流成本等等）提高给企业带来了压力，很多企业意识到，需要对商品供应链运营的综合效率进行优化。进入这个阶段以后，很多零售企业会做的一件事是品类精简，会依据用户定位，保留核心品类，去除非核心品类。也是这个阶段，零售商需要和供应商之间高度协同，与供应商建立长期、稳定的关系。才可以一起使综合成本达到最优。但是，如果零售方只希望从品牌那里得到特供价格，缺乏和产品供应商在供应链上的合作能力，零售商和供货商的合作很难持续。第四个阶段：零售商树立了自己的品牌形象定位，具备核心竞争力和价值链共创能力，开始形成自己品牌价值。这个阶段零售品牌需要与供应商进行“价值链共创”。供应链工作人员的职能就不再仅是组货和谈判，要参与产品技术开发，并成为供应商业务战略的“管理方”。在这种共创中，零售方和生产方的关系从博弈转为战略共赢。而且，零供共创的差异化商品可以一起把市场蛋糕做大。零售品牌供应链核心壁垒也就形成了。实际上现在Costco，山姆，宜家都处在这个阶段。在这个阶段，我们看到很多成功的零售企业可以推出价格很低的爆品，很多业内人士分析这些产品后，都认为按照行业一般能力，生产成本很难被覆盖。但实际上，这些产品上都有正常毛利。今天的事实也证明，只有具备第四阶段“全价值链”能力的零售品牌，才能扛得住经济周期的波动。“我们在座的很多企业都处在上面提到的不同阶段，不管在哪个阶段，我们希望大家做最适合自己能力范围的事情，同时朝着正确的目标前进，这样就可以穿越周期。谢谢大家！”彭建真会长表示。会上，中国连锁经营协会副秘书长王升带来题为《商品的效率》主旨演讲。王升副秘书长从通过春节销售看行业现状，以及商品的效率这两个部分展开深度分享。今年年初，中国连锁经营协会采购专业委员会内部对企业春节销售预估与实际销售情况进行了统计（详情请点击《春节超市客流增加，企业销售表现分化》）。从春节期间实际销售数据来看，客流普遍增加，但客单价和销售额小幅下降。部分品类销售表现不错，包括饮料、烘焙、蔬菜、酒类、水果、豆制品等。41家企业中80%企业销售对比春节前预判出现高估情况，20%企业出现低估情况。零售行业复杂且变化快，精准预测确有难度。整体来看，2024年春节平稳（不温不火），各品类表现差异较大。2024年的挑战更大。从商品的效率来看，效率低依旧是行业普遍现象。如何提升商品的效率？会上，王升副秘书长从“选品、布局陈列、传播、利润、仓储配送、食品加工、采购运营、合作”8个方面进行了深入解读。选品方面，可参考厦门采购年会提出的选品理论依据（见上图）。布局陈列方面，建立标准是效率的保障。传播方面，超市和厂商要共同制定出一套适合的宣传内容，转化到卖场，转化到一线员工。缩小一线员工和厂家促销员的差距。利润方面，商品利润是企业生存发展的最大源泉。让每一个SKU都贡献合理的利润是我们要追求的终极目标。数据收集和分析是不可或缺的部分。仓储配送方面，集中配送、减少逆向物流。食品加工方面，销量稳定、投资适中、瞄准痛点。采购和营运方面，营采分离与营采合一哪个模式更好，取决于效率。合作方面，要做好零供的合作，同行的合作。汇食联首席执行官丁倩瑛带来题为《鲸喜淘：大牌折扣+品质网红》的演讲。桂林力源连锁超市总经理孟爽带来题为《文化引领下的力源式持续增长》的演讲。福建冠超市董事长林永强带来题为《冠派客

3月6-8日，“CCFA新消费论坛——2024中国超市商品采购年会”在武汉国际博览中心召开。现场百余家商品供应商带来最新产品展示，来自210余家零售企业的采购负责人现场对接洽谈零供需求。采购年会主场会议将于明日召开，敬请关注！CCFA采购专业委员会工作会议部分商品展位专业采购现场参观交流会议同期平行分场活动CCFA采购专业委员会十周年活动CCFA采购专业委员会十周年活动：金枪鱼开鱼仪式会议同期，3月6日，CCFA访学旅特别组织协会采购专业委员会成员企业、零售企业走进湖北雅斯云梦店参观，云梦县副县长吴险峰、雅斯集团董事长杜晓宜、总经理肖玉陪同参观。

为引导和促进购物中心和连锁品牌创新经营模式、提高和深化运营管理水平，中国连锁经营协会(CCFA)连续十余年组织开展“CCFA金百合”系列活动，企业参与度高、行业口碑好。为鼓励和引导购物中心、奥特莱斯企业持续精进管理，高质量发展和运营，即日起，协会启动“2024年CCFA金百合购物中心(含奥特莱斯)最佳实践案例”征集与宣传推广活动。案例征集及相关宣传不收取任何费用。案例征集活动具体事项如下：一、案例征集对象1.

连锁APP中国连锁经营协会推出官方APP。“连锁”APP提供行业资讯、公益证书培训、论坛参会报名和同行在线交流等功能，是连锁专业人士必备的工具型APP。

CCFA新消费论坛—2024中国连锁餐饮峰会将于2024年4月8-10日在上海国际会议中心召开。中国连锁餐饮峰会每年一届，是大中型连锁餐饮企业决策者和高管与业内人士交流的平台。本次峰会涉及直营转加盟、产品研发方法论、餐饮出海、AI技术应用、ESG、反“内卷”、区域到全国的拓展等话题。本次峰会由主会场、大师课、10场平行论坛、夜话沙龙、展览、美食市集、对接超市采购洽商会、VIP交流等模块组成，将有百余位业内精英、专家和大佬做精彩分享。峰会期间将发布多项协会专题调研结果，发布并揭晓“2024

Spear：将实体店变成真正的中心。对于许多品牌来说，这将是一个转变，对吗？人们想要一个聚集和学习的地方，他们想经历超越自我的体验，成为超越自我事物的一部分。特别是年轻一代，Z

3月3日，汇客云2023《中国实体商业客流桔皮书》发布。桔皮书从宏观环境到购物中心，从汇客趋势到客流分析，从顾客洞察到品牌业态，全方位、多角度地分析了实体商业客流的变化与趋势。六大核心专题的编排，全景展现了中国实体商业客流的真实面貌。在原有的深度分析维度上，今年增加了“汇客趋势”专题研究。汇客趋势从全国购物中心、城市等级、体量规模、开业年限这四个维度进行分析，跟踪各分组的年度客流发展趋势以便业界同仁能更精确、客观地了解自身客流在整体客流梯度中的位置。以下为报告内容部分节选，供参考。往期好文✎

由中国连锁经营协会(CCFA)组织的“CCFA金牌店长”推选活动已连续开展了18年，零售、餐饮、生活服务等行业各主要业态的470余家企业的3677位金牌店长（店总）获此荣誉。本年度CCFA金牌店长推选活动即日启动，请各会员单位积极申报参与。金牌店长推选活动不收取任何费用。一推选业态范围金牌店长推选活动行业范围包括：1.超市及专业店(家电、家居等)。2.便利店。3.连锁餐饮。4.生活服务业（汽车后市场、培训教育、连锁酒店、家庭服务、商务服务等）。5.汽车后市场。6.百货、购物中心及奥特莱斯。7.时尚零售与消费品牌专卖店、专业店、集合店等(包含品类：服装、鞋帽、针纺织品类、化妆品类、金银珠宝类、日用品类、运动体育、娱乐用品类、家用电器和音像器材类、文化办公用品类、通讯器材类、书店等)。二金牌店长推选及相关要求1.上年已获“CCFA金牌店长”荣誉的店长，本年度不得推荐。2.名额。申报单位以本企业2023年度的销售额(或门店数)对照附表(《基本条件、企业销售(门店)规模与申报名额对照表》，见附表)中“所属业态”相应的“销售额(或门店数)规模”确定申报名额。3.推荐人选。根据“推选店长申报基本条件”(见附表)和“申报名额”相关要求，各会员单位自行组织内部评选，并确定金牌店长候选人选。4.等额申报与确认。按“名额数”向协会等额提报。同时，点击企业“所属业态”对应的链接网址(见附表)线上填报“推选金牌店长基本信息”和“金牌店长所在门店基本情况”；经协会核验与审定，最终确认“2024年度CCFA金牌店长”。5.申报截止时间：依行业业态不同，申报截止时间也不同。具体要求见下方链接。三表彰与专项服务1.表彰。协会将按照不同业态适时公布金牌店长名单。名单公布后，协会将通过“连锁App”向获奖店长颁发电子荣誉证书。2.专项服务。（1）金牌店长将受邀免费参加协会专业会议或访学旅等活动。（2）金牌店长免初试参加下半年举行的店长直播营销大赛(大赛通知另文印发）具体事项请查阅业态对应链接详细了解、申报。链接请复制到浏览器打开。附：各业态截止时间及申报链接1.超市、专业店（6月1日前提交）联系人：程浩楠

近日，中国连锁经营协会采购专业委员会开展了2024年春节期间销售数据的调查工作。此次调查涉及全国41家商超企业，调查收取的销售数据为区间数据，具体信息如下：一、主要发现1、客流普遍增加，但客单价和销售额小幅下降。销售额、客单价、客流量对比2023年春节情况销售额客单价客流量平均数-2.18%-8.49%7.41%中位数2%-4%6%众数-4%-8%6%2、因除夕当日不放假，销售高峰期的持续时间对比往年有所变短（大部分为7天及以内）。3、部分品类销售表现不错，包括饮料、烘焙、蔬菜、酒类、水果、豆制品等。4、41家企业中80%企业销售对比春节前预判出现高估情况，20%企业出现低估情况。零售行业复杂且变化快，精准预测确有难度。二、2024春节各商品品类表现饮料（瓶装水、功能饮料、茶饮、果蔬饮料、碳酸饮料、含乳饮料、冲饮、咖啡）有32家企业销售上涨（占比78%），9家企业销售下跌（占比22%），销售的中位数增长5%，众数为5%，平均值5.37%。餐桌饮料备受青睐。烘焙类（面包、中西糕点）有29家企业销售上涨（占比70%），12家企业销售下跌（占比30%），销售的中位数为增长5%，众数为增长5%，平均值5.85%。整体销售额稳健增长，一部分企业的销售增长或非常明显。具有中国传统的节日概念糕点有较大上升。蔬菜类（叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、菌菇类、花菜、芽苗、豆类、腌渍加工蔬菜、其他蔬菜）有28家企业销售上涨（占比68%），13家企业销售下跌（占比32%），销售的中位数与众数都为增长5%，平均值为5.73%。春节期间蔬菜价格有所上涨，对销售额有正影响。酒类（白酒、啤酒、红酒）有26家企业销售上涨（占比63%），15家企业销售下跌（占比37%），销售的中位数与众数都为增长5%，平均值为增长3.54%。春节期间聚餐、走亲访友必不可少的酒类表现好于往年。水果类（苹果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、浆果、热带类、坚果类、其他水果、水果礼盒）有25家企业销售上涨（占比61%），16家企业销售下跌（占比39%），预估销售的中位数为增长5%，众数为增长-5%，平均值为4.02%。水果销售好于预期。随着市场供应量的增加，水果价格稳中有降，对消费者有一定的吸引力，特别是中低端礼盒销售普遍增长。豆制品（豆腐、豆浆、豆制品深加工）有24家企业销售上涨（占比59%），17家企业销售下跌（占比41%），预估销售的中位数与众数都为增长5%，平均值为2.2%。豆制品销售基本和预期相符。熟食类（包含主食加工、散装肉制品、熟食加工、小菜、配菜）有20家企业销售上涨（占比49%），21家企业销售下跌（占比51%），预估销售的中位数为增长-5%，众数为5%，平均值为0%。熟食销售基本和预期相符。蛋品类（鲜蛋、加工蛋品）有20家企业销售上涨（占比49%），21家企业销售下跌（占比51%），预估销售的中位数为-5%，众数都为增长5%，平均值为-037%。蛋品销售基本和预期相符。休闲食品（坚果炒货、果脯蜜饯、肉干、豆干、糖果、果冻）有19家企业销售上涨（占比46%），22家企业销售下跌（占比54%），销售的中位数为5%，众数为-5%，平均值为-0.73%。虽然折扣店、零食店影响较大，休闲食品销售依然和预期基本相符。奶饮冰品（液奶、酸奶、乳酸菌、低温制品、奶酪黄油奶油、冰淇淋）调查显示：有19家企业销售上涨（占比46%），22家企业销售下跌（占比54%），销售的中位数与众数都为-5%，平均值为0.24%。奶饮冰品销售基本和预期相符。水产类（鲜活水产、冰鲜水产、称重冷冻水产、联营水产、速冻水产）有19家企业销售上涨（占比46%），22家企业销售下跌（占比54%），销售的中位数为-5%，众数为5%，平均值为-1.22%。受天气影响，鲜活水产供货不畅，销售略低于预期。从粮油类（米、面、杂粮、挂面、烹饪油）有16家企业销售上涨（占比39%），25家企业销售下跌（占比61%），销售的中位数为-5%，众数都5%，平均值为-3.05%。粮油类团购降低，导致整体销售低于预期。从冷冻食品（速冻面点、速冻料理含炸货、涮货、冷冻蔬菜等）有16家企业销售上涨（占比39%），25家企业销售下跌（占比61%），销售的中位数为-10%，众数为5%，平均值为-4.63%。速冻类下降较多，导致整体销售低于预期。肉、禽类（猪、牛、羊、禽、其他肉类，调理肉类半成品0-4度、速冻禽类、速冻肉类）有16家企业销售上涨（占比39%），25家企业销售下跌（占比61%），销售的中位数与众数都为-5%，平均值为-2.93%。肉、禽类销售低于预期。方便食品（饼干、曲奇、派类、冲调食品、保健品、方便餐、巧克力、婴儿食品）有15家企业销售上涨（占比37%），26家企业销售下跌（占比63%），销售的中位数为增长-5%，众数为-10%，平均值为-2.44%。团购下降、礼盒下降导致销售低于预期。洗涤纸巾类（卫生纸、儿童妇女卫生用品、湿巾、抽纸、洗衣用剂、家居清洁）有14家企业销售上涨（占比34%），27家企业销售下跌（占比66%），销售的中位数与众数都为-5%，平均值为-4.76%。洗涤纸巾类商品日常备货较充足，节日属性不明显，且缺少活动，导致销售低于预期。居家组（厨房用品、餐具、水具、一次性用品、清洁收纳用品、卫浴日杂用品、宠物用品、汽车用品、文体用品、箱包用品、玩具、五金电料、季节性用品）有14家企业销售上涨（占比34%），27家企业销售下跌（占比66%），销售的中位数为-10%，众数为-5%，平均值为-4.27%。该类商品整体销售低于预期。针织组（保暖内衣、睡衣睡裤、袜类、拖鞋、毛巾、床上用品、休闲鞋及服装、婴儿用品）有12家企业销售上涨（占比29%），29家企业销售下跌（占比71%），销售的中位数-5%，众数为5%，平均值为-6.46%。该类商品整体销售低于预期。清洁美容类（洗护发类、皮肤养护类、口腔清洁、身体清洁、计生）有11家企业销售上涨（占比27%），30家企业销售下跌（占比73%），销售的中位数与众数都为-5%，平均值为-5.37%。该类商品整体销售低于预期。副食调料（调味油汁、调味粉晶、酱制品、腐乳、酱、干菜、海味、配料、罐头、蜂蜜果酱）有10家企业销售上涨（占比24%），31家企业销售下跌（占比76%），销售的中位数与众数都为增长-10%，平均值为6.22%。副食调料出乎预料地低于预期，总结起来，团购减少、饭店就餐、家庭烹饪半成品和预制菜占比提高都对销售产生了影响。整体来看，好坏各半，团购大幅降低的企业数高于大幅增长的企业数。往期好文✎

3月11-12日，"CCFA新消费论坛——消费品渠道营销创新峰会"将在上海虹桥绿地铂瑞酒店召开。近30位国际领军消费品企业、知名商超零售企业、营销平台、直播电商、科技企业高管；超600位来自各类零售渠道、消费品企业、消费品经销商\代理商，以及平台方、第三方服务商等行业从业人士，将在峰会现场一起共探消费品与零售渠道营销最新趋势、共享零供合作最新实践案例、共议行业增量破局创新解法。本次峰会为期两天，由全体大会和两个平行论坛构成。平行论坛将分别围绕快消品营销创新、自有品牌开发实践两大热门话题进行最新行业趋势、创新成果、实践案例的分享和解读。峰会后，还将接续举行以“上海零售探秘行”为主题的“CHINASHOP研修营进阶之旅”，将走访社区生鲜连锁品牌叮咚买菜首家线下店——叮咚奥莱、盒马鲜生首家黑标店——盒马Premier和硬折扣模式全球鼻祖——ALDI奥乐齐（需另报名）。最新日程消费品渠道营销创新峰会同期，还将召开CCFA折扣零售研讨会（闭门）、CCFA六届二次常务理事会扩大会暨行业形势分析会等会议。紧接着峰会，第二十四届中国零售业博览会（2024CHINASHOP）将于3月13-15日在毗邻的国家会展中心举行。本届展会规模100000平方米，将有800+企业参展，预计吸引超过65000+专业观众观展。凡参会以上CCFA新消费论坛者，可免费参观2024CHINASHOP。现场还可领取CHINASHOP年度限定徽章、吉祥物-Hi逗盲盒公仔等礼品。3月11-15日，我们上海见！往期好文✎

根据相关规定，中国连锁经营协会启动第六届理事会（2024-2028年）餐饮、新茶饮委员会的换届工作。为持续推动连锁餐饮和新茶饮健康有序发展，诚邀各有志之士的加入。换届工作会将于4月8日下午，上海召开。在同期举办的2024中国连锁餐饮峰会期间，有多项助力委员会企业发展的宣传和交流活动，详见下文。加入委员会条件☆企业为协会会员单位，有意愿推动行业发展；☆委员代表由企业的创始人、董事长、总经理担任；☆遵守国家法律法规、协会章程及各项规章制度；☆委员入会不收取任何费用。委员权利义务☆拥有选举权、被选举权和审议权；☆本人出席委员会年度工作会议；☆对委员会工作有提议、建议和监督权；☆退会自由，维护委员会权益和声誉。委员可免费参与的活动☆政策动向与建议（意见反馈）☆行业研究（参与调研获取报告全文）☆团体标准类（参与起草或意见反馈）☆品牌宣传类（创新案例、金牌店长、美食市集、抖音达人探店等）☆个人宣传类（会议展示、媒体采访、视频、直播对话等）☆交流（访学旅、海外资源对接等）☆业务对接（火车站机场特殊渠道对接、和超市采购对接、品牌联合营销等）委员申请流程1.复制链接浏览器打开http://lxi.me/vs2z5

2024年伊始，中国连锁经营协会面向餐饮会员企业，开展2023年的经营情况调查。回收有效样本49份，涉及超10万家餐饮门店。结果显示，2023年连锁餐饮企业整体强劲反弹，2024年样本企业更加积极地“开新店”。餐饮业增速高于GDP增速国家统计局数据显示，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。餐饮业增速高于GDP增速5.2%

Research的统计，2023年美国购物中心出租率持续上升，第三季度购物中心市场出租率为92.1%，比2022年同期高出0.4个百分点。特别引起关注的是，相关数据显示，美国top-tier

为缓解企业出现的用工荒、招工难等问题，搭建高效的人才供需对接平台，在人力资源和社会保障部的指导支持下，中国连锁经营协会将邀请会员企业参加由人社部等九部门组织开展的“2024年春风行动”网络招聘(简称“春风行动”)活动。此项活动有助于企业拓展全职及兼职人员选拔和引进渠道，吸引更多社会待业人员、应届毕业生投身连锁行业。有关本次活动通知如下。一活动时间2024年2月至4月二活动形式本次线上招聘活动将在人社部组建的全国性一站式求职招聘服务平台“就业在线”平台的“连锁经营行业专项人才对接专栏”开展。人社部将动员各地人社部门及各级公共就业人才服务机构，联合各省(市、自治区)组织广大用人单位和劳动者参加对接活动。三相关说明会员企业可自主登录平台，并注册申请加入“春风行动”活动（登陆网站https://hyxh.jobonline.cn/#/register，进入用人单位端注册页面完成账户注册；平台审核通过后，可发布招聘信息）。此前，已在平台注册并保存的企业，系统会自动调取企业数据进行前端招聘信息展示。而此前已注册但处于下架状态的企业，需联系平台工作人员，通过人工操作恢复上架。具体操作方法请点击阅读原文下载《操作指南》。本次活动不收取任何费用，欢迎广大会员单位积极参与。除线上专场招聘活动外，协会将根据会员企业招聘需求，积极协调地方人社部门适时组织行业专场线下招聘活动（相关活动情况另行通知）。联系方式：行业人才发展部