今天才知道！关于汤圆的N个大学问→
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万户千家今夜好
张灯结彩闹元宵
又是一年正月十五
疾控君在这里先祝大家
平安喜乐，团团圆圆！
相信不少吃货们
已经在盘算今晚吃什么口味的汤圆了
（手快的估计早就备好在冰箱里
先别急
购买和食用汤圆也是有大学问滴
敲黑板啦，这些事情你一定要注意！
汤圆怎么买？
看口味
一般建议优先选择坚果种子类（如黑芝麻、花生、核桃、腰果）、杂豆类（如红豆沙）味馅的汤圆。
尽量少选择巧克力味、水果味馅。巧克力味的汤圆可能是用代可可脂，或再加一些巧克力味香精做成的。水果味馅的汤圆，也可能只是加了一些果酱、水果味香精香料，没法与新鲜水果的营养相比。
看配料
配料加得越多，在配料表中排得越前。大家应尽量选择油、糖比较靠后的汤圆。
另外，还要尽量避开那些食品添加剂种类比较多的产品。有时候，汤圆会被穿上五颜六色的外衣，大家要特别注意配料中是否含有各种色素，如果有，建议慎选。最好选择那些天然来源的种类，例如加了各种果蔬汁。当然，并不是说加了人工合成色素的汤圆就不安全，只要是按照国家标准规定合理添加的汤圆产品，都是安全的。
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看营养
看外包装的“营养成分表”。其中，表格里应至少标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。大家可根据营养素参考值和自身状况选择。
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汤圆怎么吃？
一次吃多少？
糯米有个特点——不显多，别看汤圆小小一只，3个正常大小的汤圆所用糯米粉的量，就相当于1两米饭的量！吃太快一不小心就吃撑了，所以吃汤圆不宜吃多，而且这一餐还要减少其他主食的数量。建议每次食用在50—100克之间为佳。
什么时候吃？
中午吃比较好，因为午餐时胃肠蠕动功能较强，且餐后有充分的时间消化，并消耗食用汤圆产生的热量。人在早上的时候，肠胃功能比较弱，很容易消化不良，甚至导致泛酸、烧心等情况的发生。而睡前也是不宜吃的，睡觉的时候肠胃功能基本是在休息，会增加肠胃的负担，让肠胃得不到休息，不仅难以消化导致腹胀，还会影响到睡眠质量。
吃下汤圆时需要连带喝汤吗？
“元汤化元食”，煮汤圆时不少营养成分（如微量元素、营养素）会溶在汤里。因此吃汤圆时别忘喝汤哦，还可以促进消化吸收~
要趁热吃吗？
元宵应温热时进食，因为糯米食物冷却后质地更韧，不易消化，而热乎乎的汤圆则可能烫伤消化道黏膜，因此建议食用温热的。
哪类人不适合吃汤圆？
糖尿病患者
糯米粉制的外皮及甜腻的馅儿都是糖尿病的宿敌，即使是无糖的汤圆，其中的精白糯米粉及油脂仍会大大增加血糖的负担，因此不建议糖尿病患者吃。
肠胃疾病患者
患反流性食管炎、消化性溃疡、消化道出血、胆石症、肝硬化等消化系统疾病的患者均不宜使用。黏黏的糯米面会增加胃肠道的负担，甜甜的馅儿会促进胃酸的分泌，从而可能加重上述疾病的病情。因此建议上述患者少吃或不吃，进食过程中宜温宜慢。
高血压、高血脂及痛风患者
无论是甜馅还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆还含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
3岁以内的儿童
由于糯米质粘，幼儿食用有阻塞呼吸道的风险，因此家长不应尝试让幼小的儿童吃汤圆。对于稍大些的儿童也应在家长的陪护下慢慢吃。
年老体弱者
老年人或大病初愈之人，肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收。食用汤圆可能导致腹部不适，且老年人吞咽反射迟钝，食用过快可能引起呼吸道梗阻，造成窒息，因此不建议年老体弱者食用。
吃了汤圆感觉很腻怎么办？
这些食物可以帮你促消化！
麦芽
《本草纲目》认为，麦芽性味甘平，入脾胃二经。对常见的消化不好，脾胃虚弱、胃脘胀满、食欲不振、甚至有点恶心呕吐之类的问题，都可使用，特别是对淀粉类食物有效。
山楂
山楂不但酸甜可口，在中医里还有健胃消食的作用，对帮助消化肉食非常有效。但注意脾胃虚寒的人不建议多吃山楂。
陈皮
陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，帮助食物消化。
话梅
话梅的功效,主要就是可以健脾开胃、增进食欲、解渴化痰。在临床中，话梅常用于治疗消化不良。
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