雲南高原上的脆柿子，有顆冰糖心。

山河秋色，人间喜柿

一枚枚柿子红红火火

像一盏盏吉祥的灯笼

照亮了秋天，也温暖了心田

一颗长自云南高原的甜脆柿

不用人为脱涩，自己就能树上成熟

生出一个太阳般的冰糖心

轻咬一口，清雅的馨香扑鼻而来

似是苹果的脆，又似是蜜桃的韧

吉柿驾到，柿柿如意，柿柿顺心

云南·糖心脆柿

树上自然脱涩，又脆又有糖心

点开小程序购买  ▼

水果新星

脆如苹果，韧如蜜桃，甜如蜜瓜

小时候，我家院里有棵柿子树，每到秋天，奶奶都会早早采收，用瓦罐闷着脱涩后，才拿给我吃。所以，遇到这天生不涩的柿子，我觉得好奇妙。

一口啃下去，有苹果的爽脆，有蜜桃的绵韧，舌尖上的甘蜜多汁，还会让我想起夏日里的新疆甜瓜，口感之奇妙，以前没遇到过。

果实浑厚饱满，橘红而有光泽，果蒂规整似如意纹。

横切一刀，内心似花朵、似太阳，太美了。这是由糖分堆积而成的，是整个柿子中尤甜的部分，就是我们常说的冰糖心！

它不像一般脆柿那么干硬，带点沙韧感。

果实无核，吃起来没有纤维感，可食用率高，果肉细腻，汁水很多，嚼上几口就化入口中。

甜度比肩软柿，约有18度，却多了几分清爽怡人，稍微放几天，内里的糖心会渐渐化为果胶质地，口感更惊艳。

所以，无论是软柿党还是硬柿党，皆可刷新你对柿子的认知。

天生甜柿

树上自然脱涩，不同于90%的柿子

仔细研究这枚脆柿的出身，不得不感慨，它好吃是理所当然的。

其本名是“次郎脆柿”，原出自日本静冈县，是农学家从1000多个品种里，选出中晚熟柿种杂交而成，后来在云南落户生家。

柿子品种繁多，可根据柿子在树上成熟前能否自然脱涩，分为甜柿和涩柿两类，甜柿从树上采下来可以直接吃，涩柿则需脱涩处理。

所谓脱涩，就是把可溶性单宁转化为不可溶的过程，让人吃不出涩味。

市面上的大多数软柿、硬柿，都是提前摘下，后期再进行人工脱涩（如石灰水脱涩）。如果处理不好，会影响品质和储存时间。

我国原生柿种90%以上是涩柿，甜柿不到10%。

这颗糖心脆柿能在树上自然脱涩，只凭借这一点就与众不同。而且，因为不用人工脱涩，冷藏能放置2-3周，不用发愁“一下子吃不完”，可慢慢品味。

自在生长

云南高原上的秋日蜜果

甜脆柿对种植环境要求很高。气温太低，自然脱涩不完全；气温太高，果皮会长得粗厚，影响果肉口感。多年全国种植分布都没能激发出它惊艳的嫩脆鲜甜口感，直到遇上了彩云之南的云南。

这儿全年光照充足，2000个小时以上的光照，无霜期长，利于糖分的积累，脆柿便一见钟情扎根于此。

在云南高原的深山中，柿果们远离工业区，渐渐褪去了涩、麻的本质，沉甸甸地挂在枝头。

脆柿生长期间，果农坚持不打药，不催熟。

果农在柿子树下养鸡、养鸭、放羊，树下生长的杂草刚好成为羊的食物，动物的粪便成了柿子树的养料。羊肥了，柿子也丰收了，一派自然和谐的景象。

可吃可赏

柿柿如意，柿柿顺心

柿子，树多寿、叶多荫，霜叶可赏、佳果可啖。“柿”与“事”谐音，自古便有吉祥寓意，人们赞之以诗，绘之以画，著之以文，倾之以情。

柿子营养高，含有维生素、葡萄糖、膳食纤维、胡萝卜素等，滋润秋天。

柿果靓丽，大俗大雅，您还能将它摆起来做秋冬清供，为家中添一份吉庆。又或者礼赠亲朋好友，借物送祝福。

食用Tips:

1、柿子果皮单宁含量较高，略带涩味，如果介意，可削皮后食用。

2、为了方便运输，甜脆柿是8分熟采摘，果皮还有点泛青。收到后，你可以从黄果开始吃，偏青的果子可以再等两天。脆柿冷藏能保存2-3周，存放时柿果颜色会变深，果肉稍变软，依旧好吃。

3、柿子甜度高，自然脱涩过程中，有些果肉会形成褐色斑点，这其实是糖斑，并不是坏了哟。

云南·糖心脆柿

树上自然脱涩，又脆又有糖心

点开小程序购买  ▼

长按识别二维码进入微商城，查看购买