等了4个月，只為這來自台湾的好茶滋味。
从5月初，到8月底
选茶、品茶、定茶、定包装
漂洋过海、进关抽检、运到仓库……
整整4个月，我们定制的台湾茶终于到了
但想要系统性地去选择台湾茶真的很难
一方面因为台湾茶要过海关
内陆市场难免鱼龙混杂、真假难辨
另一方面也因台湾茶品类很多
很难一次喝到多种茶，更别谈对比品鉴了
寻寻觅觅良久，我们找到
传承四代的台湾制茶世家：謝江林茶莊
站在台湾世家茶人的视角上
选道地茶、选系列好茶
如此，“台湾茶合集”终于成为可能
｜4个月，两轮筛选，台湾茶系列来了！
初选时，茶庄主理人沛伦向我们提供了数十种台湾茶，参照产地、海拔、茶性、特点等，双方共同挑选了10款精品茶。
二轮筛选，从部门选品员到『誰最中國』创始人，多方品鉴对比……综合“口感、汤色、茶底、特别度”等方面，选择更好喝的茶，并且是那种难以被取代的好喝。
于是，10款茶，精简到这3款。并迫不及待地，让它们从台湾漂洋过海，来到你面前。
好茶难遇，它们封存着台湾的味道、山水与人文，静待你开启。从经典好茶再到塔尖好茶，希望茶友们能将台湾茶喝得明明白白，来场茶色生香的好茶奇遇。
1、宝岛才有的“台湾香”，日月潭红玉；
2、别具特色的梨山高冷茶，海拔约2000米；
3、生长在“台湾省屋脊”的大禹岭高冷茶，台湾高冷茶之王，海拔约2200米。
台湾好茶合集
日月潭红玉，梨山高冷茶，大禹岭高冷茶
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什么味道能代表台湾茶？
这次你要喝得明明白白！
宝岛台湾，作为我国东南部的一颗明珠，地形地貌尤为特别。
1800万年前，一场轰轰烈烈的造地运动在沿海地带上演。雪山山脉、阿里山山脉、玉山山脉、中央山脉、海岸山脉……雄伟高山在海洋之上耸起，构成台湾岛的初始骨架。
70%高山丘陵，30%平原，近4000米的高差，超20°C的温差，亚热带四季分明的海岛型气候，为宝岛动植物繁荣创造了基本条件。
台湾茶作为中国茶不可分割的一部分，其工艺发源于200多年前的福建。
据荷兰人撰写的《巴达维亚城日记》记载，当时台湾中南部只有少数野生茶树。1683年，内陆沿海居民带去种茶和制茶技术，台湾茶进入快速发展期。
1869年，台湾乌龙茶因出口美国而闻名于世，海外商人接踵而至，开启走向国际的发展阶段。
但为何对于我们来说，台湾茶依旧小众稀少呢？
一是因为台湾茶产区小，物以稀为贵；另外就是台湾茶品种多。
相比内陆4588.72万亩的茶园面积，台湾省茶园面积只有24万亩，但却划分了50多个茶区，30多个茶树品种。哪怕是资深茶客也不免眼花缭乱，想要一次喝懂“台湾味道”并不容易。
台湾有诸多名茶，绿茶、红茶、乌龙茶；青心乌龙、冻顶乌龙、红玉、东方美人；阿里山、日月潭、大禹岭……名目说法很多，但综合起来，要抓住两条主线。
其一，看海拔高度。海拔越高，茶味越趋于醇厚与雅幽。
台湾当地人认为，海拔≥1000米的茶，是“高山茶”；海拔≥2000米的茶，是“高冷茶”。
其二，品口感特色。东方美人、日月潭红玉等，因其特别的茶种、工艺，风味别具特色，但不太受海拔影响。
此番，我们分享的这3款茶，便以此维度为考量，让你品到道地台湾茶。
这三款都来自台湾制茶世家：謝江林茶莊，其家族制茶技艺已有四代传承。
古有谢金火者，秉性忠厚，曾受鹿谷人林万顺赠茶苗百株。
唐山人江水来爱其厚道，授以制茶技艺。江水来对茶艺十分精通，谢金火既得真传，感念恩人德泽，遂以“江林”为子命名，并以“謝江林茶莊”题其名。谢江林继志述事，毕生以种茶、制茶为业，发展至今。
日月潭红玉
茶客老饕都爱的“台湾香”，到底有多特别？
红玉红茶，又称台茶十八号。在阳光照射下茶汤明亮艳红并在周围产生一圈红光，像是红宝石，故名「红玉」。
红玉是台湾红茶代表，2007年被列为台湾十大名茶。它由野外的台湾山茶为父本、缅甸大叶种为母本，经过近半个世纪的辛苦培育而成。既有大叶种红茶的层次感与饱满度，还继承了台湾野茶的特点，兼具别样香气和鲜浓口感。
红玉主要种植于南投县鱼池乡的日月潭畔，经日月潭山气草木精华的浸染，形成一种薄荷香与肉桂香。此种迷人的香气，曾被茶学家赞誉为[台湾香]，世界只此一盏。
喝红玉的人，会惊艳于其香气的丰富和层次。
入口时蜜甜而有鲜浓感。滋养甘醇，淡淡柑橘、熟果香气之外，还多了些林野芬芳。
薄荷清凉野气活泼，肉桂香意浓郁撩人，舌尖不断泛起阵阵清辛，饮后清凉感则充满整个口腔和喉咙，如置身山野深处般舒朗清新，气韵悠长。
红玉耐泡，冲到十泡没问题。叶底明亮剔透，质感柔软，依旧有淡淡薄荷味，我这辈子都难以忘记这个味道。
两大代表性高冷茶
梨山产区和大禹岭产区，稀有量少
高冷茶是比高山茶，更具特点的好茶。海拔≥2000米，才能叫高冷茶。
目前具有指标性的台湾高冷茶产区，是梨山茶区和大禹岭茶区。这两地终年云雾缭绕，气候寒冷且日夜温差大，冬天冰雪覆盖，茶树生长周期缓慢，采摘期也比大多数茶区更晚。
因高山寒冷，高冷茶每年产量只有在春冬两季，海拔越高，产量越少。但茶叶可冲泡12次以上，是台湾茶爱好者的上佳之选。
丨梨山高冷茶，高雅内敛，茶香兼熟果香。
梨山茶区位于中央山脉与雪山山脉之间，因其特有页岩与砾质土壤，以种植水梨、水蜜桃、杏、李而闻名，故梨山茶产多有丰富果香风味。
高冷茶往往自带一种自然茶香和冷山韵相混合的“冷香”，泉涧溪流之气韵，也往往在入喉后泛起阵阵涟漪。
梨山高冷茶的果胶尤其丰富，品饮起来柔软清糯，似乎能在口中弹润荡开。
细细品味，花香、果香、茶香、菌香、木香……诸香混合，但又清灵、高雅、内敛，饮之通透感强烈难忘。
丨大禹岭茶，被誉为“台湾高冷茶之王”。
大禹岭茶被誉为“台湾高山茶/高冷茶之王”，茶香清冷，茶汤浓稠，入口似浆般弹荡。
大禹岭海拔高度在2200米以上，有“台湾省屋脊”之称。遗憾的是，大禹岭茶区隶属“森林保护区”，十多年前开始，当地林务单位陆续回收原来出租种茶的林地。
近几年大禹岭茶产量只有全盛期的1/4，还在持续减少。一片即将消失的茶区，茶产量只会越来越少，喝一杯少一杯，要好好珍惜。
大禹岭高冷乌龙，要用沸水来激发茶叶内质。
卷曲的叶片在水中舒展，汤色蜜黄明亮。馥郁清幽的茶香缓缓释出，能够闻到栀子、兰桂等花香，中调有似苹果、桃杏乃至枇杷的果香。
入口滋味滑软温柔，甘醇淡雅，弹润浓稠。茶汤入喉，顿感山林呼啸、冷冽幽然，仿如于巍峨山峦间行走不休，野气缭绕身心，久久不散。
此外，两大高冷茶，梨山和大禹岭，我们还给大家提供了中秋礼盒装。自藏或礼赠他人，都很合适。
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